Realización de una gráfica de dispersión de la carta

Diego De Tomás Aberasturi

Español

55:02

Última actualización:03/10/2020

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Lo que aprenderás

Qué es el gráfico de dispersión de menú engineering y cómo se toman decisiones al realizarloQué platos deben permanecer en mi carta y cuales deben salirCómo hacer más rentables cada uno de los platos de la carta para ganarles más dinero

Requisitos

No es necesario ningún conocimiento de excelTener el margen de beneficio de cada plato de la carta o haber hecho el curso de escandallos de nuestra webNo es necesario ningún conocimiento previo de gestión de gastos o menú engineeringTener excel instalado en el ordenador para poder hacer la gráfica de dispersión

A quién va dirigido

Propietarios de establecimientos de restauraciónPersonal de cocina y profesionales del sectorTodo aquel que esté pensando montar un bar o restaurante

Apartados

01-Gráfica dispersión - 01

19:26

✗02-Gráfica dispersión - 02

16:53

✗03-Gráfica dispersión - 03

18:43