Escandallos, Ingeniaría de Menú y automatización de los Menús del Día

¿Sabes realmente cuánto ganas con cada plato que sirves? ¿Tu menú del día está optimizado para garantizar un buen margen sin perder calidad? En este curso te enseñaré a utilizar Excel como una herramienta clave para el éxito de tu restaurante. Aprenderás a: ✅ Dominar los escandallos: Calcula con precisión el coste de cada plato y evita pérdidas innecesarias. ✅ Aplicar la ingeniería de menú: Analiza la rentabilidad y popularidad de tus platos para potenciar los que más beneficios generan. ✅ Automatizar tu menú del día: Diseña un sistema en Excel que seleccione los platos óptimos cada día, asegurando márgenes de explotación adecuados y costes controlados. 🔥 ¿Por qué este curso es imprescindible? • Evitarás precios mal calculados que erosionan tus beneficios. • Podrás tomar decisiones basadas en datos, no en intuiciones. • Ahorra tiempo con una herramienta automatizada que te facilita la gestión diaria. • Obtendrás máxima rentabilidad con un menú equilibrado y sostenible.